1.
Koka glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Beräkna ca 60 g per portion.
2.
Vispa ihop ingefära, limejuice, sesamolja, sambal oelek och soja i en stor skål.
3.
Vänd ner nudlarna i dressingen.
4.
Strimla alla grönsaker. Skala och skär mango i strimlor. Hacka koriandern. Blanda allt med nudlarna och smaka av med salt och peppar.
