.
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form, pressa över limejuice, salta och strö över kokosflingorna. Ringla till sist över lite Smör & rapsolja. Ugnsstek i ca 10-20 minuter eller tills fisken är klar. Testa med en gaffel - när gaffeln lätt går igenom fiskköttet är den klar.
.
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. När potatisen är färdigkokt så häller du av vattnet och låter den ånga av. Tillsätt lite Smör & rapsolja och häll i mjölken i omgångar medan du vispar moset slätt och fluffigt. Smaka av med salt.
.
Sjud fänkål i lättsaltat vatten tills den är mjuk men med visst tuggmotstånd. Koktid: Hel 15-25 minuter. Klyftor/skivor 7-15 minuter.
